Polyphenole im Olivenöl: Schlüsselfaktoren für unsere Gesundheit

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Tee und Rotwein vorkommen. Sie zeichnen sich durch ihre antioxidativen Eigenschaften aus, das heißt, sie neutralisieren freie Radikale im Körper und schützen somit Zellen und Gewebe vor oxidativem Stress.