Monovariety vs. Monocultivar
Der Begriff Monovariety wird häufig synonym zu Monocultivar verwendet. Beide bezeichnen Olivenöle, die aus nur einer Olivensorte gewonnen werden (2). Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Sprachverwendung:
- Monovariety ist der englische Begriff
- Monocultivar ist die italienische Bezeichnung, die mittlerweile auch international Verwendung findet
Besonderheiten von Monocultivar-Olivenölen
Monocultivar-Olivenöle zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:
- Reinheit und Charakterstärke: Sie repräsentieren den reinen Geschmack einer bestimmten Olivensorte (4).
- Transparenz: Der Ursprung und die Eigenschaften des Öls sind klar nachvollziehbar (2).
- Qualität: Oft werden nur die besten Oliven für Monocultivar-Öle verwendet (2).
- Vielfalt: Jede Olivensorte bringt ein einzigartiges Geschmacksprofil mit sich (7).
Der Kult um reinsortiges Olivenöl
Einige Hersteller, wie die italienische Marke Oilala, haben einen regelrechten Kult um Monocultivar-Olivenöle entwickelt. Sie betonen die Einzigartigkeit und den authentischen Geschmack jeder einzelnen Olivensorte1. Diese Hersteller argumentieren, dass Monocultivar-Öle ein breiteres und wertvolleres organoleptisches Profil bieten (1).
Monocultivar vs. Blends
Während Monocultivar-Öle für ihre Reinheit und Charakterstärke geschätzt werden, setzen andere Hersteller auf Blends:
- Monocultivar:
- Klares, definiertes Geschmacksprofil
- Oft höhere Preise aufgrund des Produktionsrisikos
- Ideal zum Experimentieren und für spezifische Geschmackserlebnisse (4)
- Blends:
- Ausgewogener Geschmack durch Kombination verschiedener Sorten
- Oft kostengünstiger in der Produktion
- Konsistentere Qualität über verschiedene Ernten hinweg (4)
Fazit
Sowohl Monocultivar-Olivenöle als auch Blends haben ihre Berechtigung im EVOO-Segment. Die Wahl zwischen beiden hängt von persönlichen Präferenzen, Verwendungszweck und Budget ab. Monocultivar-Öle bieten Enthusiasten die Möglichkeit, die Nuancen einzelner Olivensorten zu erkunden, während Blends oft eine ausgewogene und vielseitige Option darstellen.
Quellen für weiterführendes Lesen:
- https://www.oilala.com/de/prodotto/monocultivar-peranzana-bio-olivenoel/
- https://www.olivenoelausitalien.com/extra-vergine-olivenoel/monocultivar/
- https://www.olivenoelausitalien.com/blog/extra-vergine-leitfaden-n43
- https://www.essig-oel.de/ratgeber/olivenoel-ratgeber/lieblings-olivenol-gesucht-so-finden-sie-es
- https://www.tenutalemandorlaie.it/de/Unterschied-zwischen-Oliven%C3%B6l-und-Bio-Oliven%C3%B6l-extra-vergine/
- https://www.vogliadipuglia.it/de/olio-di-peranzana-federico-ii
- https://www.olivenoelausitalien.com/blog/olivenoel-unterschiede-sorten-eigenschaften-n12
- https://www.instagram.com/oilalaoil/p/CJ6YvxugcD4/
- https://amorettidilorenzo.it/de/Produkt/100-italienische-Monokultivare-natives-Oliven%C3%B6l-extra-Leccino-Flasche-0250l/
- https://www.ilbottaccio.it/de/produkte/toskanisches-natives-olivenol-extra/alles-moraiolo/
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