Category: Olivenöl

Monovariety und Monocultivar im Segment der Extra Vergine Olivenöle (EVOO)

In der Welt der hochwertigen Olivenöle haben sich die Begriffe Monovariety und Monocultivar als Qualitätsmerkmale etabliert. Beide Konzepte beziehen sich auf Olivenöle, die aus einer einzigen Olivensorte hergestellt werden, im Gegensatz zu Blends, die aus mehreren Sorten bestehen.

Das grüne Gold von Triest – Die Renaissance des Olivenanbaus in der Hafenstadt

Triest, die geschichtsträchtige Hafenstadt an der Adria, hat in den letzten zwei Jahrzehnten eine beeindruckende Wiedergeburt des Olivenanbaus gesehen. Nach Jahrzehnten des Niedergangs kehrt die Stadt zu ihren Wurzeln zurück und stellt wieder hochwertiges Olivenöl her – ein Produkt, das so edel ist, dass es mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Tergeste DOP“ versehen wurde.

Polyphenol-Power aus Italien: Oilalàs EVOO setzt neue Maßstäbe für Qualität und Gesundheit!

Der italienische Olivenölproduzent Oilalà hat kürzlich detaillierte Laboranalysen durchgeführt, um den Reichtum an Polyphenolen in seinen extra nativen Olivenölen (EVOO) zu untersuchen. Die Ergebnisse zeigen hervorragende Eigenschaften wie einen sehr niedrigen Peroxid- und Säuregehalt sowie einen hohen Polyphenolgehalt

Polyphenol-Power: Das Anti-Aging- und Longevity Elixier!

Anti-Aging-Eigenschaften von Polyphenolen Polyphenole weisen mehrere Anti-Aging-Mechanismen auf: Starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften Unterstützung der Mitochondriengesundheit und Zellfunktion Verlangsamung der zellulären Seneszenz Schutz vor UV-Strahlenschäden der Haut Stimulation der Kollagensynthese Potenzielle Verlängerung der Lebensdauer in Modellorganismen Verbesserung der Muskelgesundheit bei älteren Erwachsenen Polyphenolreiche Lebensmittel.

Monokultivar Olivenöl Extra Vergine: Ein Einblick in die Welt der sortenreinen Olivenöle

In der facettenreichen Welt des Olivenöls nimmt das Monokultivar Olivenöl Extra Vergine (EVOO) eine besondere Stellung ein. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Begriff, und warum sind diese Öle so selten und geschätzt? TarCasso erklärt Ihnen, was Sie darüber wissen sollten.